Sałatka z makaronem ryżowym, świeżym ogórkiem, kukurydzą, szynką i koperkiem

Sałatka z makaronem ryżowym, świeżym ogórkiem, kukurydzą, szynką i koperkiem

 

Składniki:

·                     250 g makaronu w kształcie ryżu

·                     250 g chudej szynki (w kawałku)

·                     2 średnie ogórki 

·                     puszka kukurydzy (ok. 300 g)

·                     pęczek koperku

Sos jogurtowo-majonezowy:

·                     1 ząbek czosnku

·                     2 łyżki majonezu

·                     2 łyżki jogurtu naturalnego

·                     sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy.
Ogórki myjemy i obieramy ze skórki. Szynkę i ogórki kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z wody.

Koperek drobno siekamy. 

Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę, mieszamy z majonezem i jogurtem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Wszystkie składniki sałatki przekładamy do miski, dodajemy sos jogurtowo-majonezowy i mieszamy. 
Sałatkę schładzamy w lodówce przez kilka godzin, aby smaki się "przegryzły".