Puszysty sernik z mlekiem w proszku

Puszysty sernik z mlekiem w proszku

Składniki:

Blaszka 25x36 cm

Spód:

duża paczka herbatników

Masa Serowa:

1 kg sera z wiaderka

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

6 jajek

2 budynie śmietankowe lub waniliowe po 40 g

3\4 szklanki oleju

1,5 szklanki zimnego mleka

1,5 szklanki mleka w proszku

szczypta soli 

Polewa:

0,5 kostki masła lub margaryny

0,5 szklanki cukru

2 łyżki kakao

2 łyżki śmietany 18 %

Przygotowanie:

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, na spód ułożyć herbatniki. Ser, żółtka, cukier waniliowy i budyń miksujemy razem, na gładką masę, następnie cienkim strumieniem wlewamy olej, cały czas miksując, wsypujemy mleko w proszku, i wszystko dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, następnie wsypujemy stopniowo cukier i miksujemy do momentu, aż cukier będzie niewyczuwalny, a piana sztywna i lśniąca.

Do ubitej piany dodajemy na przemian masę serową, zimne mleko, za każdym razem mieszamy delikatnie łyżką, najlepiej drewnianą.

Gotową masę wylewamy na herbatniki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na około godzinę.

Gdyby góra za bardzo zaczęła się przypiekać, można uchylić piekarnik i przykryć wierzch sernika papierem do pieczenia lub folią aluminiową.

Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy go, tak aż do wystygnięcia nie ruszamy. Gdy sernik przestygnie, robimy polewę, masło lub margarynę rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu, następnie wsypujemy cukier, podgrzewamy do rozpuszczenia, wsypujemy kakao, wrzucamy śmietanę, dokładnie mieszamy, zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do wystygnięcia, sernik smarujemy przestudzoną polewą i wkładamy go do lodówki najlepiej na noc, żeby dobrze ściągnął.

Wuzetka od Agaty

Wuzetka od Agaty

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

2 budynie czekoladowe

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

2 galaretki cytrynowe

1,5 szklanki wrzątku

660 ml śmietanki kremówki

4 serki waniliowe

1 cukier waniliowy

Polewa:

1/2 kostki masła

1 małe opakowanie śmietany 18%

1/2 szklanki cukru

4 łyżki kakao

1 łyżka żelatyny

1/4 szklanki wrzątku

Wykonanie:

Białka ubić na pianę ze szczyptą soli. Dodać cukier, potem żółtka. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i budynie. Wymieszać łyżką. Piec w temperaturze 170 stopni przez 20 minut. Ostudzone ciasto napączować, posmarować powidłami śliwkowymi.

Galaretki cytrynowe rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku. Ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier waniliowy i serki, wymieszać. Dodać schłodzoną, tężejącą galaretkę, dokładnie wymieszać. Masę wylać na ostudzone ciasto, wstawić do lodówki.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku. W rondelku rozpuścić masło dodać cukier, śmietanę i kakao. Całość zagotować, cały czas mieszając, żeby się nie przypaliło. Na koniec dodać żelatynę i wymieszać na jednolitą masę. Wystudzić. Kiedy polewa będzie zimna, ale jeszcze płynna, wylać ją na ciasto. Wstawić do lodówki do stężenia.
Smacznego!

Przekąska tortilli z kurczakiem

Przekąska tortilli z kurczakiem

 

Składniki:

6 gotowych tortilli

1 duży filet z kurczaka

1 czerwona papryka

1 świeży ogórek

1/2 puszki kukurydzy

15 dag serka śmietankowego

12 liści sałaty

2 łyżki oleju

przyprawa do gyrosa

Sposób przygotowania:

 Filet z kurczaka umyć, osuszyć, posmarować łyżką oleju oraz natrzeć łyżką przyprawy do gyrosa. Odstawić na godzinę do lodówki. 

 Podsmażyć w całości na oleju. Po przestudzeniu pokroić w dość grube słupki. 

Ogórek i paprykę umyć, pokroić w długie paski. 

 Każdy placek tortilli posmarować serkiem śmietankowym. Na 3/4 powierzchni placka rozłożyć sałatę, ogórek, paprykę, kurczaka i kukurydzę. Zwinąć ciasto w rulon, zaczynając od części z warzywami i kurczakiem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Po tym czasie pokroić na mniejsze kawałki.