SAŁATKA Z MARYNOWANĄ CZERWONĄ CEBULĄ

 Ma słodko-kwaśny smak, a to za sprawą marynowanej czerwonej cebuli i słodkiej marchewki.

SKŁADNIKI:

·                     0,5kg czerwonej cebuli,

·                     0,5kg marchewki,

·                     1 puszka groszku konserwowego,

·                     5 jajek ugotowanych na twardo,

·                     1 płaska łyżka musztardy,

·                     4 czubate łyżki majonezu,

·                     sól,

·                     pieprz,

·                     2 łyżki natki pietruszki,

·                     ZALEWA:

·                     1/4 szklanki octu,

·                     3/4 szklanki wody,

·                     1/2 łyżki soli ,

PRZYGOTOWANIE:

Marchewki gotujemy w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Jajka drobno siekamy. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w piórka. Składniki zalewy zagotowujemy. Do wystudzonej zalewy wkładamy cebulę, dokładnie mieszamy (zalewy będzie mała ilość w porównaniu z cebulą) i gotujemy pod przykryciem do miękkości cebuli (około 20 minut). Cebulę odcedzamy i odsączamy na sitku, studzimy. Groszek odsączamy z zalewy. Składniki sałatki umieszczamy w misce, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, majonez i musztardę, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Sałatka najlepiej smakuje na drugi dzień, jak smaki się przegryzą. Życzę smacznego