Danie Jednogarnkowe WARZYWA Z KLOPSIKAMI

Składniki

25 dag ziemniaków

25 dag groszku cukrowego

30 dag młodej marchewki

40 dag białych szparagów

1 mała cebula

1 l bulionu warzywnego

25 dag mielonego mięsa, np.wieprzowego

1 jajko

1-2 łyżki bułki tartej

5 dag masła

5 dag mąki pszennej

25 dag śmietanki kremówki 30 proc.

olej do smażenia

sól

pieprz

Ziemniaki wyszoruj i usuń skórkę. Przekrój na pół lub na ćwiartki. Marchewkę obierz, umyj, pokrój skośnie na małe kawałki. Groszek cukrowy opłucz. Szparagi umyj, cienko obierz na całej długości i odetnij zdrewniałe końce. Cebulę drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i zeszklij na nim cebulę. Do mięsa dodaj jajko, cebulę oraz bułkę tartą, wymieszaj. Dopraw solą oraz pieprzem. Z mięsa uformuj małe kuleczki. Obsmaż je na rozgrzanym oleju.

Bulion podgrzej. Na patelni, na której smażyło się mięso podsmaż ziemniaki (przez ok. 5 min). Przełóż je do garnka z bulionem. Gotuj ok. 10 min. Dodajmarchewkę oraz szparagi i gotuj ok. 15 min. Na 5 min przed końcem gotowania dodaj groszek cukrowy. Warzywa przecedź, bulion zachowaj. W rondlu rozgrzej masło i wsypuj do niego mąkę, mieszając trzepaczką. Smaż 3-4 min. Następnie stopniowo wlej 3/4 l bulionu, wciąż mieszając. Na koniec wlej śmietankę, podgrzewaj 5 min. Do sosu dodaj ugotowane warzywa i mięsne kuleczki, wymieszaj.