Tradycyjna zupa ziemniaczana

Składniki:

50 g masła

1 duża cebula, posiekana

6 ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę

2 marchewki, pokrojone w kostkę

3 szklanki wody

2 łyżki bulionu drobiowego w proszku

mielony czarny pieprz do smaku

3 łyżki mąki pszennej

3 szklanki mleka

1 łyżka suszonej natki pietruszki

1/4 łyżeczki tymianku

kilka listków świeżej mięty

Sposób przygotowania:

 W dużym garnku na zupę stopić masło, dodać cebulę i zeszklić na średnim ogniu, aż cebula będzie przezroczysta. Podczas gdy cebula się smaży, umieścić pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, wodę i bulion w proszku w drugim garnku i doprowadzić do wrzenia. Gotować do miękkości - około 10 minut. Nie przegotować. Doprawić pieprzem do smaku. Do zeszklonej cebuli dodać mąkę by całość zgęstniała. Smażyć ok. 2 minuty, stale mieszając. Stopniowo dodawać mleko i dobrze wymieszać. Gotować na wolnym ogniu, stale mieszając, aż całość się dobrze ogrzeje. Dodać mieszaninę z ziemniakami i marchwią. Dodać natkę pietruszki i tymianek i podgrzać. Podawać gorącą.