Zając - pieczeń wieprzowa

Składniki:

1 kg świeżego mięsa mielonego z wieprzowiny

3 jajka

1 sucha bułeczka, namoczona w rosole i odciśnięta

1 błona wieprzowa, wymoczona w zimnej wodzie

sól i świeżo zmielony czarny pieprz (ma być pikantnie)

1 przeciśnięty ząbek czosnku

nasiona kminku do posypania

wegeta do smaku

czerwona mielona papryka do posypania pieczeni.

Przygotowanie:

Mięso mielone, jajka, bułeczkę , sól, pieprz, wegetę i czosnek łączymy - bardzo dokładnie wyrabiamy!!!

Na blacie rozkładamy błonę wieprzową, na niej uformowanego ręcznie zajączka (w kształcie kulki) z mięsa mielonego.
Całość delikatnie zawijamy w błonę, obsypujemy papryką mieloną i kminkiem.

Gotowego 'zajączka' wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekamy przez 2 godziny.