Sos
orzechowy
Składniki:
kieliszek wytrawnego białego wina,
200 ml. śmietanki 30 proc.,
2 garście orzechów (włoskie, laskowe,
migdały),
pieprz,
sól,
gałka muszkatołowa,
2 żółtka.
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Orzechy zmiel. Połowę śmietanki ubij
na sztywno, ubijając dokładaj po żółtku. Wino zagotuj z orzechami oraz nie
ubitą śmietanką. Następnie wymieszaj z masą śmietankowo-żółtkową. Podgrzej
nie zagotowując. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
