Rosół

Składniki

1 porcja rosołowa z kaczki

1/2 kg wołowiny

3 ćwiartki z kurczaka

3 marchewki

2 duże korzenie pietruszki

1 mała bulwa selera

1 por

3 duże cebule

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

gałązki lubczyku

natka pietruszki

Przygotowanie

Do dużego garnka włożyć wołowinę i porcję z kaczki. Zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia. Zebrać łyżką cedzakową powstałą szumowinę.
Gotować na wolnym ogniu pól godziny.

Następnie dodać ćwiartki z kurczaka pozbawione skóry, umyte i obrane warzywa oraz upieczone lub opalone nad ogniem cebulę. Wrzucić liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko razem, na wolnym ogniu, tak aby wywar tylko pyrkał, gotujemy 2 godziny

Z rosołu wyciągamy warzywa, doprawiamy solą i pieprzem. Wsypujemy poszatkowaną natkę pietruszki. Podajemy z gotowanym makaronem nitki.