Kotlety wieprzowe z warzywami
Składniki:
4 plastry szynki bez kości30 dag fasolki szparagowej zielonej
2 marchewki
1 cukinia
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki oleju rzepakowego
kilka listków oregano i bazylii
sól, pieprz czarny
Wykonanie:
Mięso umyć, osuszyć, lekko rozbić, opruszyć solą, pieprzem i mąką. Smażyć po kilka minut z każdej strony na rozgrzanym oleju.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, dodać liść laurowy, ziele angielskie,pokrojoną w plasterki marchewkę i cebulę, obraną i przepołowioną fasolę, pokrojoną w kostkę cukinię oraz posiekany czosnek, wlać 1/2 szklanki wody i dusić ok. 10 min. Wlać do potrawy wino , dusić, aż mięso będzie miękkie. Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz świeżymi ziołami.
