Kotleciki z pieczarek
·
1 kg pieczarek
2 średnie cebule
3 jaja ugotowane na twardo
1 jajko surowe
bezglutenowa bułka tarta
sól
pieprz
uniwersalna przyprawa warzywna
natka pietruszki
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Pieczarki płuczemy, drobno kroimy. Cebule obieramy, drobno siekamy, podsmażamy na patelni wraz z pieczarkami. Jaja ugotowane na twardo, obieramy. Wszystkie składniki miksujemy z dodatkiem surowego jaja, soli, pieprzu, uniwersalnej przyprawy warzywnej, bułki tartej bezglutenowej, posiekanej pietruszki. Jeśli masa jest za gęsta dodajemy odrobinę mleka. Formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce bezglutenowej. Rozgrzewamy tłuszcz na patelni, kładziemy kotleciki i smażymy z obu stron na złoty kolor. Odkładamy na bibułkę, aby ociekły z tłuszczu. Podajemy albo na gorąco z dodatkiem surówek, albo na zimno na kanapce z pieczywa bezglutenowego.
