Co wolno, a czego lepiej unikać stosując dietę przeciwcukrzycową – zalecenia szczegółowe
Zalecenia szczegółowe – co wolno, a czego lepiej unikać w diecie chorego na cukrzycę typu 2 – przedstawia poniższa tabela.
Grupa produktów | Produkty zalecane | Produkty przeciwwskazane |
Zbożowe | pieczywo razowe płatki owsiane chleb chrupki musli bez cukru kasze gruboziarniste: - gryczana - jęczmienna - pęczak - jaglana brązowy makaron brązowy ryż | pieczywo białe rogaliki francuskie krakersy słone paluszki |
Warzywa i owoce | warzywa i owoce świeże i mrożone soki warzywne | frytki chipsy warzywa konserwowane owoce w słodkich syropach owoce kandyzowane |
Nabiał | mleko i napoje mleczne o niskiej zawartości tłuszczu ser biały chudy lub półtłusty białko jaj | mleko i napoje mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu mleko skondensowane zabielacze do kawy śmietana sery pełnotłuste |
Mięso i jego produkty oraz ryby i owoce morza | indyki i kurczaki bez skóry cielęcina chuda wołowina chuda jagnięcina króliki dziczyzna ryby bez skory pieczone, gotowane, grillowane | tłuste mięso tłuste wędliny w tym - kiełbasy - salami - mortadela parówki wyroby garmażeryjne, w tym: - gotowe mięso mielone - pasztety - pasztetowa - salceson - kaszanka kaczka gęś salami wątroba ryby smażone na niedozwolonych tłuszczach kawior kalmary krewetki |
Tłuszcze | oleje zawierające jednonienasycone kwasy tłuszczowe: - rzepakowy - oliwa z oliwek | masło smalec słonina margaryny twarde olej palmowy olej kokosowy tłuszcze cukiernicze |
Nasiona roślin strączkowych | fasola groch soja soczewica ciecierzyca | |
Zupy | gotowane na warzywach i chudych wywarach mięsnych | zaprawiane śmietaną |
Sosy | niskotłuszczowe na bazie jogurtu | majonez kremy sałatkowe tłuste sosy do mięs i ryb |
Desery | orzechy i migdały sałatki owocowe bez cukru galaretki kisiele budynie na mleku o obniżonej zawartości tłuszczu | kremy gotowe produkty ciastkarskie słodycze, w tym czekolada lody orzechy solone wiórki i płatki kokosowe sosy śmietanowe |
Napoje | kawa filtrowana lub instant herbata herbatniki zbożowo-owocowe bez dodatku cukru woda inne napoje niskokaloryczne | czekolada pitna kawa po turecku kawy ze śmietanką napoje słodzone |
