KREMOWA ZUPA Z KLOPSIKAMI

Zupę podaj z ziemniakami i klopsikami.

Składniki

·                                 1 kg cukinii

·                                 1 duża cebula

·                                 2 ziemniaki

·                                 1 l bulionu warzywnego

·                                 40 dag mielonego mięsa drobiowego

·                                 1 mały serek topiony śmietankowy

·                                 1 jajko

·                                 2 łyżki bułki tartej

·                                 2 ząbki czosnku

·                                 sól

·                                 pieprz świeżo mielony

·                                 zioła prowansalskie

·                                 natka pietruszki

·                                 olej

Przygotowanie:

Mięso wymieszać z jajkiem i bułką, doprawić solą, pieprzem, ziołami, formować klopsiki, usmażyć na złoto na 2 łyżkach oleju.

Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Podsmażyć na łyżce oleju, dodać pokrojoną w kostkę cukinię. Zalać bulionem, ugotować do miękkości, doprawić przyprawami i serkiem.

Ziemniaki obrać, ugotować osobno. Zupę zmiksować, podawać z klopsikami i ziemniakami, pokrojonymi w kostkę. Posypać natką.