Chłopskie szaszłyki

 

Oliwę wymieszaj z rozgniecionymi ząbkami czosnku, papryką, oregano i kurkumą.

Składniki na 4 porcje:

4 spore ziemniaki, najlepiej młode

30 dag wędzonego boczku

1 ostra papryczka

2 ząbki czosnku

1 listek laurowy

po 2-3 ziarenka zielaangielskiegoi czarnego pieprzu

sól

Dodatkowo:

3 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki ostrej papryki

1/2 łyżeczki oregano

szczypta kurkumy

Sposób przygotowania:

 Oliwę wymieszaj z rozgniecionymi ząbkami czosnku, papryką, oregano i kurkumą. Odstaw na godzinę.

 Ziemniaki dokładnie wyszoruj. Zagotuj wodę z papryczką, nieobranymi ząbkami czosnku, listkiem, zielem i pieprzem. Posól połową łyżeczki soli. Do gotującej się wody włóż ziemniaki i gotuj, aż lekko zmiękną. Odcedź je i pokrój na plasterki bez obierania. Boczek pokrój na równe kawałki i podsmaż na suchej patelni.

 Patyczki do szaszłyków namocz w wodzie - nie wyciągną wilgoci z ziemniaków i mięsa podczas pieczenia. Nakładaj na zmianę po plasterku ziemniaka i boczku. Posmaruj przygotowaną oliwą i zapiecz w piekarniku przez około 20 minut.

Pyszne z grila.

Szaszłyki podpiecz na grilu do oliwy wrzuć szczyptę przyprawy grilowej.