PLACEK TORTOWY LUB KRÓLEWICZ
W moim zeszycie ten placek ma dwie nazwy jak kto woli tortowy lub królewicz
Składniki na ciasto:
30 dag maki
15 dag cukru kryształu2 łyżki ciepłego miodu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
9 dag margaryny
Te składniki zagnieść i upiec 2 placki.
Biszkopt biały:
4 białka
1 szklanka cukru
2 łyżki wody
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Ciasto robić tak jak na biszkopt i upiec
Masa:
40 dag cukru
1/2 litra mleka
1 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki kartoflanej
1 cukier waniliowy
3/4 kostki masła.
Z 1/2 l mleka odlać 1/2 szklanki i rozrobić w nim mąkę.
Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym do gotującego wlać rozrobiną mąkę. Jak zgęstnieje zdjąć z ognia i włożyć do ciepłego masło i rozcierać do rozpuszczenia masła. Gorącą masą smarować placki ( miodowy, masa, biały, masa, miodowy, polewa). Na wierzch dać polewę lub posypać cukrem pudrem.
