Pieczone ZIEMNIAKI Z GULASZEM

Składniki :

1 kg ziemniaków

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

40 dag mielonego mięsa, np. wieprzowo-wołowego

3-4 łyżki pasty pomidorowej

1 łyżka mąki pszennej

     1 szklanka bulionu warzywnego

100 ml czerwonego wina

olej do smażenia

1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

sól pieprz.

Wykonanie:

Ziemniaki wyszoruj i gotuj w osolonej wodzie 15 min. Po przestudzeniu przełóż do żaroodpornego naczynia, skrop olejem i posyp rozmarynem. Piecz15-20 min w temp. 180°C.

Cebulę drobno posiekaj. Do pasty pomidorowej dodaj mąkę, wymieszaj, by nie było grudek. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuć cebulę, mieszając zeszklij. Dodaj mięso, paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszając smaż 5-7 min. Wlej bulion oraz wino, duś na średnim ogniu około 15 min. Następnie dodaj pastę pomidorową i gotuj jeszcze 10 min. Na koniec dopraw solą oraz pieprzem. Sosem polej pieczone ziemniaki.