Zupa zielony krem z sałaty masłowej

Składniki

1 główka sałaty masłowej

1 łyżka masła

      1,2 l bulionu warzywnego

100 g ryżu

szczypiorek

sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Sałatę myjemy, „szarpiemy” na mniejsze kawałki i podsmażamy na rozgrzanym maśle. Krótko dusimy pod przykryciem, zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy pod przykryciem 10 min, zestawiamy z ognia i miksujemy na gładko.

Zupę ponownie wstawiamy na palnik, dodajemy ryż i gotujemy do jego miękkości. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z posiekanym szczypiorem.