Gulasz wieprzowy
Składniki:
1 kg mięsa od szynki wieprzowej lub chudej łopatki
4 cebule
2 duże ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki(wersja na ostro ½ łyżeczki papryki ostrej)
1 łyżka vegety
1 łyżeczka majeranku
1 listek laurowy
½ łyżeczki pieprzu
3 łyżeczki czubate koncentratu pomidorowego
kawałek pora
½ marchewki
1 łyżeczka oleju
1 łyżka mąki
Przygotowanie:
Mięso umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę (wielkość dowolna wg uznania).Cebulę pokroić, zeszklić na patelni, przełożyć na talerzyk.Na tej samej patelni, obsmażyć mięsko na złoty kolor, dodać cebulę, pokrojoną marchewkę, cienko pokrojonego pora i zalać wszystko wodą (wody ma być tyle żeby przykryć mięso).Dusić około 15 min na małym ogniu,pod przykryciem. Po tym czasie dodać vegetę, listek, pieprz, paprykę, przeciśnięty czosnek, majeranek i koncentrat pomidorowy.Dusić! aż mięsko będzie miękkie (ale żeby się nie rozpadało).Na końcu dodać łyżkę mąki, rozrobioną z odrobiną wody i zaprawić sosik gotując jeszcze około 5 min. Podawać z ziemniakami lub makaronem.Gulasz wieprzowy podaję też z pieczywem, kaszą gryczaną. Jako dodatek polecam kiszone ogórki.
