Keczup z cukinii wg. przepisu Basi
Składniki i wykonanie:
1,5 kg obranej cukinii
0,5 kg cebuli
Zmielić i nasolić 3 łyżeczkami soli na noc
Potem odcisnąć i dodać 40 dag cukru, niepełną szklankę cukru i gotować przez 30 min.
Dodać:
1/2 l przecieru pomidorowego 30%,
2 łyżeczki soli,
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka papryki słodkiej
1/2 łyżeczka curry
Gotować wszystko 15 min na niewielkim ogniu ciągle mieszając, aby się nie przypaliło. Zmiksować gorące wlać do wyparzonych słoiczków. Przewrócić do góry dnem.
