Leczo z brązowym ryżem
porcja dla jednej osoby w diecie cukrzycowej
Składniki:
1/2 średniej papryki,
50 g kabaczka,
mała cebula,
pomidor,
2 łyżki oleju,
100 g fileta z indyka,
3 łyżki ryżu brązowego
Wykonanie:
Warzywa obierz i pokrój w grubą kostkę. Mięso pokrój w cienkie paski, podsmaż na oleju i przełóż do rondelka. Na patelni podsmaż cebulkę. Następnie przełóż ją do rondla i wlej ok. 50 ml wody. Duś przez 15 minut, potem dodaj pozostałe warzywa i gotuj, aż wszystko będzie miękkie. Dopraw solą i pieprzem do smaku, możesz dodać też ulubione suszone zioła.
Do picia: sok z jednej pomarańczy, możesz rozcieńczyć go wodą mineralną.
