Buraczki pasteryzowne
Składniki
buraki czerwone 2 kg
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki octu 10%
2 łyżki soli
4 łyżki cukru
Przygotowanie
Buraki gotujemy do miękkości około 2 godzin, Po wystudzeniu obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Do garnka z ze startymi burakami wlewamy ocet, wodę, sól i cukier i razem podgrzewamy aż do zagotowania. Gorące nakładamy w słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 10 minut. Zimą gotowe buraczki tylko odgrzać na patelni z dodatkiem 1 łyżki mąki. Lub na zimno. Oczywiście podawać i doprawiać wedle uznania.
