Ćwiartki, UDKA lub Pałki  W POMIDORACH

Składniki:

5 pomidorów

marchewka

cebula

czerwona papryka

3 ząbki czosnku

6-8 udek, ćwiartek, pałek z kurczaka

sól, pieprz

2 łyżeczki susz. oregano

300 ml bulionu

trochę mąki do oprószenia mięsa

olej do smażenia

natka pietruszki

Sposób przygotowania:

 Pomidory pokrój (możesz je sparzyć i zdjąć skórkę). Cebulę obierz i posiekaj. Czosnek obierz, drobno posiekaj. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Paprykę przekrój, usuń pestki, miąższ pokrój w paseczki lub kostkę. Mięso  oprósz solą, pieprzem, a następnie mąką. Zrumień ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym oleju, zdejmij z patelni. Na tłuszczu ze smażenia podduś warzywa. Wlej bulion. Przypraw solą, pieprzem i oregano. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i duś kilka minut. Do pomidorowego sosu włóż mięso, duś do miękkości.  Podawaj z ryżem lub kaszą.