Tort orzechowy

Składniki:

ciasto:

1,5 szkl mąki

95 g miodu

70 g cukru pudru

80 g mielonych orzechów laskowych (lub włoskich)

2 jajka

1 żółtko

1 łyżeczka sody

krem:

 100 g cukru pudru

200 g miękkiego masła

150 g mielonych orzechów

2 żółtka

2 łyżeczki cukru z wanilią

1 szklanka kwaśnej gęstej śmietany

kieliszek alkoholu (rumu, wódki)

dżem jeżynowy (nie jest konieczny)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zagniatamy; formujemy wałek, zawijamy w folię i wkładamy na pół godziny do lodówki. Następnie dzielimy wałek na 6 części i każdą rozwałkowujemy na placek o wielkości dna formy. Użyłam tortownicy o 22cm. Ciasto jest dość klejące, na papierze odrysowałam okrąg nałożyłam część ciasta, przykryłam folią spożywczą i rozwałkowałam cienki placek. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy placki przez około 8-10 minut, aż lekko zbrązowieją. Po wystygnięciu układamy jeden na drugim nie zdejmując papieru. Zostawiamy w spokoju przez minimum 24 godziny. Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy żółtka i jeszcze ucieramy, następnie wsypiemy orzechy i dodajemy po łyżce śmietanę; dokładnie mieszamy i na koniec wlewamy alkohol. Kremem przekładamy kolejne warstwy ciasta. Dla przełamania słodyczy kremu, dwa placki przed nałożeniem kremu można posmarować dżemem. Wkładamy do lodówki, najlepiej na kolejne 24 godziny.