ZIEMNIACZANE KULKI
SKŁADNIKI:
1,2 kg ziemniaków
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 jajka
mąka pszenna
bułka tarta
olej do smażenia
WYKANIE:
Ziemniaki
obierz i umyj. Ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Jeszcze gorące
ugnieć lub przeciśnij przez praskę. Gdy wystygną, przełóż je na stolnicę lub
blat, dodaj 2 jajka, mąkę ziemniaczaną, zagnieć jednolite ciasto. Z masy
ziemniaczanej uformuj niewielkie kuleczki. Obtocz je w mące, następnie
rozmąconych jajkach i na koniec w bułce tartej. Obsmaż na rumiano
w głębokim oleju. Ułóż na papierowym ręczniku, aby osączyć je
z nadmiaru tłuszczu. Podawaj z sosem np. jogurtowo-czosnkowym.
