Nadziewana pierś z indyka
Składniki
4 filety z piersi indyka lub 2 małe podwójne piersi z
kurczaka
1 mały brokuł
15 dag mrożonego szpinaku (w liściach)
1 mała czerwona papryka
2-3 małe plastry sera typu feta
2 łyżki masła
1/2 szkl. bułki tartej
1/4 szkl. startego parmezanu
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonej kozieradki
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta mielonej ostrej papryki
sól
pieprz
olej
Sposób przygotowania
Brokuł podziel na różyczki, zalej je
wrzątkiem. Szpinak rozmroź w garnku, dodaj pokruszony ser feta, masło,
wyciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Duś 5 minut. Brokuł osącz,
rozgnieć widelcem. Paprykę umyj, oczyść, potnij w kostkę. Rozdrobnione warzywa
domieszaj do szpinaku, zdejmijgarnek z
ognia.
Mięso umyj i osusz, oprósz solą i pieprzem. Delikatnie rozbij tłuczkiem. Posmaruj z każdej strony cieniutko olejem. Rozprowadź po porcjizielonego farszu i zwiń w ścisłą roladkę. Obtocz w bułce wymieszanej z parmezanem.
Blachę wyłóż pergaminem, posmaruj olejem. Ułóż roladki, pieczje w 170 st. C przez 25 minut. Zwiększ temperaturę do 190 st. C i piecz, aż mięso równomiernie się zrumieni.
Mięso umyj i osusz, oprósz solą i pieprzem. Delikatnie rozbij tłuczkiem. Posmaruj z każdej strony cieniutko olejem. Rozprowadź po porcjizielonego farszu i zwiń w ścisłą roladkę. Obtocz w bułce wymieszanej z parmezanem.
Blachę wyłóż pergaminem, posmaruj olejem. Ułóż roladki, pieczje w 170 st. C przez 25 minut. Zwiększ temperaturę do 190 st. C i piecz, aż mięso równomiernie się zrumieni.
