Kapuśniaki

Składniki:

ciasto:

mąka pszenna 2 szklanki

margaryna 3/4 kostki

jajka 2 sztuki

śmietana kwaśna 2 łyżki

sól, proszek do pieczenie 1 łyżeczka

farsz:

 kapusta kiszona 1/2 kg

pieczarki 50-60 dag

grzyby suszone garść

cebula 1

olej

sól, pieprz, sos sojowy

Przygotowanie:

 Mąkę wysypać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli, dodać margarynę, posiekać nożem, wbić jajka i dodać śmietanę, szybko zagnieść ciasto, włożyć do lodówki.
 Kapustę obgotować krótko, trochę przesiekać.
 Grzyby suszone namoczyć, ugotować.
Cebulę posiekać, podsmażyć na oleju, dodać pokrojone drobno pieczarki i ugotowane grzyby, dusić do odparowania płynu, doprawić solą, pieprzem i sosem sojowym.
 Ciasto rozwałkować na prostokąt, na brzegu ułożyć wałek farszu, zawinąć ciasto, odciąć, pokroić na kawałki, posmarować rozmąconym jajkiem, piec ok 23 min w 190 st, podawać z barszczykiem