Tęczowa szarlotka

Tęczowa szarlotka

 Składniki:

blacha 25 x 30
12 jaj,

2 łyżek cukru,

4,5 łyżki mąki pszennej,

4,5 łyżki mąki ziemniaczanej,

3 łyżeczki proszku do pieczenia ,

 1 kisiel wiśniowy lub inny,

 1,5 łyżki kakao.
MASA JABŁKOWA :

1 kg jabłek,

 0,5 szkl cukru,

 po 1 galaretce wiśniowej i agrestowej.

Krem śmietanowy:

250ml śmietany 36%

1 galaretka cytrynowa

5 łyżek cukru pudru

0,5 szklanki wody
MASA BUDYNIOWA :

0,5 l mleka,

 0,5 szkl cukru,

1 cukier waniliowy,

2 łyżki mąki pszennej,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

250 g margaryny.

 Wykonanie:

Ciasto biszkoptowe :

ubić 4 białka, dodać 4 łyżki cukru, 4 żółtka, na koniec przesiane i wymieszane 1,5 łyżki mąki pszennej, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,  1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Pierwsze piec bez dodatku,

do drugiego dodać kisiel,

a do trzeciego kakao.

Każdy z osobna piec po 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa jabłkowa

 Jabłka pokroić w kostkę, zasypać cukrem, zagotować, podzielić na dwie części, do jednej dodać rozpuszczoną w 1 szklance gorącej wody galaretkę wiśniową, a do drugiej agrestową.

Masa budyniowa

Z podanych składników ugotować budyń, wystudzić i zmiksować z margaryną.

Składanie:

Biszkopt z kisielem ułożyć na spodzie, posmarować cieniutko kremem, na krem nałożyć tężejące jabłka, znów biszkopt kakaowy, krem, jabłka, żółty biszkopt. Wierzch posmarować kremem z bitej śmietany

Kremem z bitej śmietany:

 250 ml śmietany 36 % ubić z 5 łyżkami cukru pudru i 1 tężejącą galaretką rozpuszczoną w 0,5 szklanki gorącej wody.