Ciasto mleczno-czekoladowe na biszkopcie

Składniki:

BISZKOPT

3 jajka,

3 łyżki cukru,

1 łyżka oleju,

4,5 łyżki mąki,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

KREM MLECZNY

500 ml mleka,

100 g mąki pszennej,

100 g cukru,

100 g białej czekolady,

200 g masła temp. pokojowa,

KREM CZEKOLADOWY

400 ml śmietany kremówki,

200 g mlecznej czekolady,

1 łyżka żelatyny,

DODATKOWO

1 czekolada mleczna z orzechami,

orzechy,

Przygotowanie:

BISZKOPT:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i chwilę miksujemy. Następnie dodajemy olej i żółtka. Miksujemy na najmniejszych obrotach. Na koniec dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy. Przekładamy do natłuszczonej blaszki i pieczemy ok 25 min w 180 stopniach. Studzimy.

KREM MLECZNY:

300 ml mleka zagotowujemy wraz z cukrem. Do pozostałego mleka wsypujemy mąkę i porządnie mieszamy, tak aby nie było grudek. Do gotującego się mleka powoli malutkim strumieniem wlewamy mleko wymieszane z mąką. Masa powinna gęstnieć, chwilę gotujemy aż zgęstnieje. Dodajemy czekoladę i mieszamy aż się rozpuści. Studzimy. Masło miksujemy , dodajemy przestudzoną masę łyżkami powoli do połączenia się składników. Przekładamy na biszkopt.

KREM CZEKOLADOWY:

Kremówkę wlewamy do rondelka, dodajemy połamaną czekoladę, i podgrzewamy aż czekolada się rozpuści ( nie gotujemy). Przestudzamy i wkładamy do lodówki aż porządnie się schłodzi i ubijamy. Żelatynę rozpuszczamy i studzimy, mieszamy z masą. Wykładamy na krem mleczny. Wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Czekoladę z orzechami rozpuszczamy i polewamy ciasto. Ozdabiamy zmielonymi orzechami.