Rurki z kremem z serka mascarpone.

Składniki

ciasto francuskie 1 opakowanie

krem mascarpone

jajko 1 szt. do posmarowania

cukier trzcinowy do posypania

Krem mascarpone:

200 ml śmietanki 30 % (dobrze schłodzonej)

250 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru (do smaku)

aromat waniliowy

Przygotowanie

Przygotowanie kremu:

Schłodzona śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.

Dodajemy serek mascarpone oraz kilka kropli esencji waniliowej.

Przez chwilę mikserem mieszamy na wolnych obrotach do połączenia się serka z ubitą śmietaną.

Wykonanie rurek:
Ciasto francuskie po rozwinięciu kroimy na 20 równych pasków. Paski ciasta nawijamy na foremki.

Nawinięte ciasto na foremkach smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 160 stopni Celsjusza około 15-20 minut, do zarumienienia się rurek.

Upieczone rurki delikatnie zdejmujemy z foremek i studzimy.

Zimne rurki nadziewamy kremem za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką, ja jako końcówki użyłam foremki od rurek.

Nadziane kremem rurki wstawiamy na 1-2 godziny do lodówki.

Po tym czasie możemy konsumować jako dodatek słodki do popołudniowej lub porannej kawy.