Zupa z kapusty

Składniki

1/2 średniej młodej kapusty

1 marchewka

4 młode ziemniaki

2 łyżki masła

2 litry bulionu (najlepiej drobiowego)

Pieprz

Sól

Do podania: śmietana i natka pietruszki

Przygotowanie

Marchewkę i ziemniaki obieramy. Marchew kroimy na plasterki, a ziemniaki w kostkę. Z kapusty usuwamy wierzchnie liście, dzielimy na pół i szatkujemy.

W dużym garnku z grubym dnem roztapiamy masło. Dodajemy marchewkę z ziemniakami i smażymy przez około 2 minuty, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodajemy poszatkowaną kapustę. Smażymy około 2 minut cały czas mieszając, żeby nic się nie przypaliło. Całość zalewamy bulionem i gotujemy na średnim ogniu. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy ze śmietaną i drobno posiekaną natką pietruszki.