Ciasto  ze śmietankową pianką

Składniki:

CIASTO KAKAOWE

3 jajka

1 szklanka mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)

      0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 łyżek wody i 6 łyżek oleju

1 łyżka kakao

MASA BUDYNIOWA

3,5 szklanki mleka

3 żółtka

 1 łyżka cukru waniliowego

 200g masła lub margaryny

 3/4 szklanki cukru

0,5 szklanki mąki pszennej

 1 budyń śmietankowy bez cukru 40g

PIANKA

 500 ml śmietanki 30%

 1,5 łyżki żelatyny

 0,5 szklanki gorącej wody

2 łyżki cukru pudru

DODATKOWO

 czekolada gorzka do posypania

Przygotowanie:

CIASTO:
Jajka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy przesianą mąkę, proszek kakao i miksujemy. Na koniec dodajemy wodę i olej.
Ciasto dajemy do blaszki wyłożonej papierem i pieczemy około 15-20 min w temp 180 stopni

MASA BUDYNIOWA:

3 szklanki mleka wlewamy do garnka, dodajemy cukier, cukier waniliowy i masło. Gotujemy mieszając co chwilę do rozpuszczenia masła.
Resztę składników na masę miksujemy w 0,5 szklanki mleka i powstałą masę wylewamy na gotujące się mleko z masłem i cukrami.
Mieszamy gotując do uzyskania gładkiego budyniu. Masę ściągamy z ognia i od razu wykładamy na ciasto. Wyrównujemy i studzimy.

PIANKA:

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody i mieszamy. Studzimy i dodajemy do śmietany miksując chwilkę na najwyższych obrotach
Masę śmietankową wykładamy na ciasto, trzemy na nią czekoladę i wstawiamy na noc do lodówki.