Świąteczny piernik kasztelański z keksówek

Świąteczny piernik kasztelański z keksówek

Składniki:

na 3 keksówki 13 X 39 cm.

250 g cukru -3 łyżki kakao -1 szklanka wody
370 g miodu -370 g. masła -3 jajka -1 kg. mąki
1 płaska łyżka sody oczyszczonej
1 paczka przypraw do piernika
1 łyżeczka cynamonu
DO PRZEŁOŻENIA:
twarda marmolada albo powidła śliwkowe
POLEWA CZEKOLADOWA:
2 gorzkie czekolady
2 mleczne czekolady
125 g masła
100 ml. śmietanki 30 %

Wykonanie:

Ciasto

Kakao wymieszać z cukrem, dolać wodę,miód, dodać masła i roztopić,lecz nie gotować. Przestudzić do letniego.
W misce roztrzepać jajka, przesiać tam mąkę z sodą.
Dolewać płynną część i mieszać łyżką drewnianą.
Rozlać do trzech keksówek 13x39 wyłożonych papierem do pieczenia.

Piec ok. 45 min. w 175 stopniach, do suchego patyczka.
Po upieczeniu, wyłożyć na deskę,aby ostygły.

Każdy przekroić na 3 płaty.

Przełożyć marmoladą.

Polewa

Czekolady wraz ze śmietanką i masłem roztopić nad parą.Od razu smarować pierniki.

Można dodatkowo polać rozpuszczona białą czekoladą w esy-floresy.
Jak zastygną to zafoliować.